COCKTAIL SOIREE

    SALES CHAUDS :                 100 salés apéritifs assortis

                                                               1 kg saucisses cocktail chaudes

                                                               750 gr boudins blanc cocktail

                                                               750 gr boudins noirs aux pommes

                                                               50 gr ananas au bacon

                                                               750 gr viandes des grisons

                                                               50 gr pâtés au cognac

                                                               50 gr croustades à la reine

                                                               50 pizzas

                                                               50 croustades de Saint- Jacques

     SALES FROIDS :                                50 sandwichs briochés

                                                               400 canapés assortis

                                                               50 croustades d’œufs de caille

                                                               1 pain surprise mousse de foie blond (40 pièces)

                                                               1 pain surprise Westphalie (40 pièces)

                                                               1 brioche au saumon fumé  (40 pièces)

                                                               1 kg jambon en cube à l’ananas

                                                               1 kg terrine gâtinaise

                                                               1 kg viande en cube

     SUCRES:                                            200 fours frais assortis

                                                               200 fours glacés assortis

                                                                              15 pièces au total par personne

                                                                              Prix TTC par personne : 16 Euros

Evaluation de consommation pour 100 personnes

                                                               1 bouteille de Bourbon

                                                               2 bouteilles de Whisky

                                                               2 bouteilles de Porto

                                                               25 bouteilles de Champagne

                                                               6 jus d’orange (en bocal)

                                                               3 jus de pommes (en bocal)

                                                               5 Perrier (n litre)

                                                               5 en litre (en litre)

                                                               2 sacs de glaçons

                                                              Prix TTC par personne (environ) : 11 Euros

Avec matériel :      

                                Argenterie, verrerie, vaisselle, linge

                                                               Manutention et reprise du matériel