LES PLATS A EMPORTER

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Entrées chaudes et poissons chauds
(Minimum 4 pièces de chaque-A emporter- Livraison en supplément)

Quiche Dieppoise Tarte feuilletée, moules, crevettes, Saint-Jacques, champignons, sauce Provençale	pièce : 5.00
Croustade de Saint Jacques Croustade en feuilleté, Saint Jacques, champignons, sauce provençale	pièce : 6.80 €
Croustade de ris de veau Croustade en feuilleté, ris de veau, champignons, sauce financière	pièce : 6.80 €
Tourte d’escargots      Tourte en feuilleté d’escargots, champignons, chablis, beurre	pièce : 7.40 €
Timbale de fruits de mer Armoricaine    Timbale feuilletée, lotte, sole, Saint Jacques, coquillages, sauce Américaine	pièce : 8.30 €
Croustade de Homard      Croustade feuilletée, homard, champignons, sauce homardine	pièce : 9.50 €
Gros escargots à la Bourguignonne            Cuisinés au Chablis et recoquillés	6 pièces : 4.30 €
Ragoût de Lotte aux Aromates     Lotte, champignons, tomates, crème, fines herbes	p/pers : 7.40 €
Mousseline de sole aux petits légumes    Filet de sole, mousse de saumon, légumes, sauce Chablis	p/pers : 8.60 €
Filets de sole Normande      Deux filets cuits à la vapeur, champignons, moules, Sauce crème	p/pers : 8.90 €
Filets de sole Homardine      Deux filets cuits à la vapeur, homard, champignons, sauce homardine	p/pers : 9.50 €
Paupiette de sole aux choux     Filet de sole enveloppé dans du choux cuit à la vapeur, sauce Chablis	p/pers : 8.30 €
Feuilleté de sole aux champignons    Feuilleté, filet de sole, champignons, sauce Chablis	p/pers : 8.60 €
Crêpes de saumon fumé doux     Saumon fumé maison roulé dans une crêpe salée, sauce Vodka	p/pers : 6.00 €
Escalope de saumon à l’oseille     Saumon frais cuit à la vapeur, sauce crème à l’oseille	p/pers : 6.80 €
Coulibiac de saumon beurre blanc    Brioche de saumon avec épinard, semoule, oeuf dur, beurre blanc	p/pers : 6.90 €
Bar feuilleté sauce Béarnaise     Feuilleté, filets de bar, mousseline de saumon	p/pers : 9.50 €
Huîtres chaudes aux blanc de poireaux    Croustade feuilletée, huîtres chaudes sur émincé de Poireaux, Glacé au four	p/pers : 8.90 €
Feuilleté de homard à l’artichaut     Feuilleté de artichaut, ½  homard, sauce au corail de homard	p/pers : 15.00 €
Demi-homard grillé aux herbes folles    Homard dans sa carapace grillé aux herbes	p/pers : 15.00 €
Truite fourrée au fumet de Chablis   Truite desarretée fourrée, mousse de poissons, champignons, sauce Chablis	p/pers : 8.00 €
Chausson de turbo soufflé aux Morilles   Filet de turbo, mousseline de poissons, morilles, sauce Chablis	p/pers : 11.00 €
Homard à l’américaine      ½ homard fricassé, champignons, sauce Américaine	p/pers : 15.00 €