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Entrées froides et individuelles
(Minimum 4 pièces de chaque-A emporter- Livraison en supplément)
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Oeuf en gelée au foie gras
Oeuf mollet, tranche de foie gras, gelée de porto
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pièce : 6.20 € |
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Croustade d’avocat au homard
Croustade feuilleté, avocat sauce citronnée, homard
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pièce : 6.90 € |
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Oeuf en gelée au saumon
Oeuf mollet, une tranche de saumon fumé, gel de crustacés
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pièce : 4.90 € |
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Coquille de langouste, belle jardinière
Médaillons de langouste, jardinière de légumes, sauce verte
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pièce : 6.90 € |
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Saumon frais fumé doux maison
Entier, tranché à la main
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le kg : 103.70 € |
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Fois gras de canard maison
Foie gras cuisiné par nos soins, tranché et présenté en gelée de porto
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1p/pers : 8.30 € |
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Demi langouste froide
En moitié, garnie oeuf dur, jardinière, sauce cocktail
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125g : 14.50 € |
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Demi homard froid
En moitié, pince décortiquée, ½ tomate, sauce verte
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125g : 14.50 € |
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Terrine de sole aux coquillages
Filet de sole, mousse de saumon, coquillages présentés en gelée
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pièce : 6.50 € |
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Coulibiac de saumon
Saumon frais en brioche, épinard, semoule, oeufs durs, sauce aigre
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pièce : 7.40 € |
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Chartreuse de saint Jacques
Escalopes de saint Jacques, mousse de saumon aux petits légumes, sauce verte
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pièce : 8.90 € |
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Pâté de saumon
Tranches de saumon frais superposées, mousse de poissons aux herbes, sauce corail
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pièce : 8 € |
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Pâté de ris de veau en croûte
Ris de veau, chair de porc, cuit en croûte, tranché et présenté en gelée
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pièce : 7.10 € |
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Chiffonnade de viande séchée au foie gras
Viandes séchées très fines, 1 tranche de foie gras, toasts grillés
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p/pers : 8.30 € |
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Asperges floralies
Fraîches pendant la saison, tomate, avocat, sauce mousseline aux herbes
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p/pers : 5.80 € |
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Salade de foie gras
Salade mêlée de saison au vinaigre de framboises, ½ tranche de foie gras de canard
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p/pers : 8.60 € |
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Salade vigneronne
Salade méli-mélo, viande séchée, magret fumé
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p/pers : 6.50 € |
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Salade floralies au saumon fumé
Laitue, Asperges, avocat, concombres, copeaux de saumon fumé
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p/pers : 7.40 € |
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Salade normande
Salade de saison, pommes fruit, coquillage, crevettes, sauce crème citron
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p/pers : 6.10 € |
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Salade beaujolaise
Salade de saison, pommes de terre, saucisson (à chauffer)
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p/pers : 4.90 € |
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Salade soleil levant
Germe de soja, champignons, coquillages, crevettes
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p/pers : 5.20 € |
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Melon à la chiffonnade de viande séchée (en saison) |
p/pers : 5.80 € |
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Pamplemousse ou avocat cocktail
½ pamplemousse ou avocat, crevettes, coquillages, saumon fumé, crème citron
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p/pers : 5.50 € |
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Le restaurant
Les menus
Les plats à emporter
